seco de pollo
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Receta ecuatoriana del Seco de Pollo o Seco de Gallina

Bienvenidos una vez más para conocer un plato ecuatoriano tradicional como es la Receta ecuatoriana del Seco de Pollo o Seco de Gallina.

Secretos del Seco de Pollo

Hay dos tipos de recetas en Ecuador para el Seco de Pollo, los ingredientes que les presento hoy tienen que ver con el Seco de Pollo Tradicional con cerveza, pero hay otra versión que a mi es la que me fascina: El Seco de Pollo con naranjilla. 👌

Te has de preguntar como es que se llama Seco a un plato tan jugoso? Pues sí de seco el Seco no tiene nada. Pues resulta que su nombre viene dado por extranjeros que pedían el segundo en su idioma osea second, por lo que en español las personas entendían Seco y desde ahí ese nombre se ha quedado con este exquisito plato.

También hay recetas de seco de pollo peruano fácil pero las variaciones son pequeños detalles pero igual un muy sabroso plato latinoamericano.
En ciertos lugares se sirve el seco de pollo con frejoles, a manera de un mix o tradicionalmente como se llama en Ecuador un plato con varios platos sería una bandera.

Para hacer más nutritivo este plato he visto que le colocan espinaca y así tendríamos un seco de pollo con espinaca.

Receta de seco de pollo fácil y rápido

Ingredientes

1 pollo cortado en presas de tu preferencia

1 cebolla colorada

1 ajo finamente picado

1 y 1/2 taza de cerveza

2 tomates medianos

1 pimiento verde

1 puñado de cilantro

sal al gusto

Preparación para el Seco de Pollo a comer

Primero vamos a aliñar las presas de pollo sin piel con el aliño casero.

El resto de los ingredientes los vamos a tener que cortar para poderlos procesar en una licuadora.

Colocamos lo licuado en una olla con una cucharada de aceite con achiote, mezclamos y luego colocamos las presas ya aliñadas.

Dejamos que las presas se cocinen muy bien a fuego medio y finalmente colocamos para la decoración un poco de cilantro picadito.

Este plato se lo acompaña con arroz amarillo y unos maduritos fritos, pero en mi caso lo acompañaré con arroz integral, para hacerlo más nutritivo.

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Gracias por ver la Receta ecuatoriana del Seco de Pollo o Seco de Gallina. Para ver más recetas ecuatorianas pincha aquí y sorprende a tu familia.

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Receta ecuatoriana del Seco de Pollo o Seco de Gallina
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