Cómo preparar la Quinoa: 4 Recetas deliciosas con Quinoa
Hay muchos comentarios acerca de como se cocina la Quinoa o Quinua, aquí te presentamos como preparar la quinoa y también te presentamos algunas recetas con Quinoa ricas y nutritivas, ya que la quinoa es considerada como un super alimento.
Lo básico para cocinar la quinua es lavarla muy bien para quitar las saponinas (espuma que podemos ver en el agua), ya que estas son tóxicas y nos puede caer mal a nuestro sistema digestivo. Luego es la cocción de la quinua, la cual se cocina en agua hirviendo como una pasta o fideos y esperar a que se duplique su volumen y este transparente. La cocción es a fuego medio y toma alrededor de 10 a 15 minutos. Ya con esta quinoa cocida, estamos listos para un sin número de recetas nutritivas.
Contenido
Recetas con Quinoa
Sango de Quinoa
Ingredientes
2 cucharadas de crema de maní
2 cucharadas de nata fresca
1 cucharada de aceite con achiote
1 cucharada de mantequilla
1 taza de leche
1/2 libra de quinoa lavada
1 libra de papas picadas
sal al gusto
Preparación
Hay que colocar la quinoa en agua para que se cocine hasta que este blanda, luego colocar el aceite, la mantequilla y las papas hasta que estén cocidas.
Por ultimo se agrega los otros ingredientes y revuelva hasta que espese.
No olvidar que este plato se come caliente y se lo puede acompañar con un poco de arroz.
Sopa de Quinoa
Ingredientes
1 libra de papas
2 cucharadas de aceite
1/2 libra de quinoa lavada
1 libra de cerdo
2 cucharadas de cebolla blanca o de puerro
2 onzas de crema de mani sin azúcar.
1/2 litro de leche
sal al gusto
un poco de comino
y un poco de perejil picado
Procedimiento
En 2 litros de agua cocinamos la quinoa y al hervir se coloca la carne de chancho cortada en cubos. Coloque el refrito que contiene la cebolla, el puerro, aceite con achiote, la sal y el comino.
Añadimos el maní y la leche y dejamos hervir por unos minutos revolviendo muy bien, por ultimo agregue las papas picadas y espere a que estas se cocinen.
Ensalada de Quinoa
Ingredientes
Vegetales a tu gusto como: pimiento, zapallo italiano, tomate cherry y limón al gusto.
Procedimiento
Luego de tener cocida tu quinoa, ya la puedes combinar con tus vegetales favoritos, los que debes precocinar antes. Y listo!. Te recomiendo a que esta ensalada le agregues uno camarones y aguacate y luego puedes acompañarla con uno de lo aderezos saludables.
COMO preparar quinoa para el desayuno
De igual forma como para la ensalada, una vez cocida la quinoa la puedes mezclar con tu leche favoritas y tus frutos favoritos, como vez es como si reemplazaras a la avena o a cualquier otro cereal.
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