Crema de Zapallo o Crema de Calabaza
Crema de zapallo con queso ecuatoriana, es una de las recetas de sopas de zapallo más ricas y muy nutritivas. Recomendadas para bebés, niños como para embarazadas, debido a que ayuda con los vómitos y mareos, entre otros síntomas clásicos del estado.
Dentro de la recetas con zapallo, están las tradicionales cremas, pero así también los dulces o postres, aunque también es muy común comerlos al horno o fritos.
Contenido
Crema de zapallo para bebés
Se les suele dar hasta como papilla a los bebés, pero no se recomienda exagerar, siempre debe haber un balance nutritivo con cremas con variedad de vegetales.
Qué es el Zapallo y sus beneficios
El zapallo o calabaza es de color amarillo con un sabor dulzón y tiene propiedades laxantes, depurativas, diuréticas, y en su pulpa tiene betacarotenos, los cuales se dice que ayudan a prevenir el cáncer y ayuda a desintoxicar el organismo de agentes tóxicos.
Receta de Crema de zapallo y zanahoria
A continuación se dan los ingredientes y el procedimiento para una crema de zapallo sin crema.
Ingredientes:
2 libras de papa peladas y en cubos
2 cebollas coloradas en trozos
1 zanahoria
3 libras de zapallo en trozos
1 litro de leche
1 rama de cebolla blanca o también llamada puerro.
queso
de 1 a 2 pepas de ajo
sal al gusto.
Procedimiento
En una olla, coloque agua para cocinar el zapallo, la zanahoria, los trozos de papa con el ajo, la sal y pimiento si se prefiere y el aceite con achiote.
Cuando estén cocinados, se procede a licuar la mezcla, y luego cocinar, agregue la leche revolviendo hasta el prime hervor, posteriormente pruebe la sal.
Para servir, colocaremos el queso en trocitos y adornamos con cilantro picadito. Esta crema también se suele acompañar con canguil, palomitas, cabritas, etc.
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