Morocho Ecuatorianos
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Delicioso Morocho, una receta de postre frío o caliente

Rica Receta de Morocho ecuatoriano en espera para ti!!

Hoy les traigo esta deliciosa receta, que puede ser servida caliente o fría, como postre o simplemente una bebida caliente.

🥛😋

Esta receta es muy clásica, típica y a casi todos nos encanta, es fácil de encontrar en Ecuador, debido a su popularidad y rico sabor.

Muchas veces, esta bebida se la acompaña con pan, pan de yuca y en ciertas provincias con empanadas de morocho. Cuéntanos con qué lo acompañas tú?

Para quienes no sepan, qué es el Morocho o maíz Morocho, aquí les cuento, la historia del morocho en breve.😉

El morocho es una variedad de maíz de color blanquecino, y como maíz, un alimento ancestral con múltiples beneficios, se dice que se originó en la sierra del país Ecuador desde la época prehispánica y es tan popular este maíz que también se pueden degustar empanadas de morocho, debido a que éste alimento se produce en esta región.

A continuación te explico como se lo prepara.

Receta de Morocho ecuatoriano para chuparse los dedos

Ingredientes:

-morocho

-pasas negras o morenas

-leche

-canela

-clavo de olor

-pimienta dulce

leche condensada, azúcar o panela

Preparación

Es importante que dejes remojando el morocho la noche antes, ya que es un grano duro que necesitamos que se ablande.

Al día siguiente lo cocinamos con abundante agua, para esto te recomiendo usar la olla de presión para que la cocción sea más rápida. Toma alrededor de aproximadamente 1 hora.

Para 250 gramos de mote, te recomiendo usar un litro y medio de leche.

Ya solo nos queda hervir la leche con la canela, los clavos de olor, la pimienta dulce y con lo que desees endulzar, que siempre va a ir mejor con la leche condensada a tu gusto.

Luego colocaremos el morocho con la leche aromatizada y esperaremos a que vuelva a hervir a fuego lento para que tome sabor el morocho.

Por último para que tome espesor le colocamos de a poco a poco la harina de morocho revolviendo constantemente hasta que tome la textura deseada.

Para finalizar le colocamos las pasas morenas y listo!

receta de morocho
Un muy rico y nutritivo postre es la Receta del Morocho!

Espero que les haya gustado esta receta, que la realicen, la compartan y me comenten qué tal les quedo, y suban la foto con el #morochokarler en instagram para verla y colocarla en mis redes sociales también.

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Nos vemos pronto!🍂

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Morocho
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